Как приготовить ароматный борщ: получается вкуснятина необыкновенная

Большое значение в здоровом питание человека имеет первое блюдо. Тот, кто ест первое каждый день как правило меньше болеет, имеет здоровый цвет лица, жизнерадостный, энергичный и веселый человек. Одним словом, в здоровом теле – здоровый дух! Для приготовления борща необходимо подготовить следующие продукты: Грудка куриная с косточкой - 300 гр.

Свекла средняя - 1 шт. Морковь средняя - 1 шт. Лук репка средний - 1 шт. Картофель средний - 2 шт. Капуста часть среднего кочан Соль Томатная паста - 2 ст. л. Кетчуп махеев-томатный, лечо, краснодарский-каждого по 2 ст. л. Зелень петрушки и укропа Сметана - 15% или 20% Вы подготовили все ингредиенты, а теперь делимся с вами одним секретом: чтобы приготовить вкусный борщ-необходимо иметь хорошее настроение и предвкушая, что борщ получится у вас замечательный и настроение поднимется!Фото: Pixabay А теперь за работу. Для приготовления борща вам потребуется 4-х литровая кастрюля и небольшая кастрюля для того чтобы сварить свеклу. Вымыть свеклу залить до верха водой и поставить варить на среднюю конфорку. В большую кастрюлю налейте воды больше половины и положите куриную грудку. Ждите, когда закипит. Вымыть и очистить морковь лук и картофель. Лук нарезать кубиками и выложить на тарелку. Морковь нарезать 3-мя видами. От большого конца моркови отрезаем 7 колец и нарезаем соломкой. Выкладываем на тарелку к луку, картофель нарезаем небольшими кусочками и выкладываем на тарелку. Остальную морковь натереть на терке: половину на крупной, остальное на мелкой терке. Выкладываем на другую тарелку. Присматривайте за свеклой. Если вода закипела, нужно убавить температуру нагрева до того, чтобы кипела, но на слабом огне. И прикрыть кастрюлю сверху крышкой, но не до конца. Не забывайте о кастрюле где варится грудка. Нужно не пропустить момент закипания и снять шумку. Если это не сделать во время шумка от мяса растворится в бульоне и придаст ему неприглядный вкус и вид. Даже если это произошло ничего страшного. Все можно исправить. Нужно аккуратно вынуть мясо на тарелочку, а бульон процедить через мелкое сито. Затем, перелить бульон добавить мясо и поставить варить. Посолить 1/3 ст. ложки установить таймер приготовления на 1 час Солим немного для того чтобы не пересолить. Когда мало посолено все готовится быстрее (это важно). Выкладываем в кастрюлю к бульону морковь, нарезанную соломкой, лук, картофель. Отрегулируем конфорку чтобы бульон кипел, но не выкипал. Снимаем с капусты верхний лист, таким образом чистим и готовим для нарезки. Нарезаем капусту, (можно на шинковке) соломкой и выкладываем на тарелку. Аккуратно ложкой переворачиваем свеклу на другой бок, доливаем немного воды, так чтобы покрыть свеклу водой. Через 30 минут приготовления вынимаем мясо на тарелочку и даем ему 2 минуты остыть. Добавляем к бульону морковь и капусту. Нарезаем мясо на доске и выкладываем к бульону и варим еще 15 минут. Свеклу снимаем с плиты ставим в раковину и аккуратно, чтобы не обжечься, накрыв крышкой сливаем горячую воду. Заливаем свеклу из крана потоком холодной воды 2 минуты. За это время свекла остывает, доходит до готовности, становится более сочной, и кожица отходит легко. Натираем свеклу на крупную терку и добавляем к борщу. Сразу как добавили свеклу нужно добавить томатную пасту и кетчуп. Если нет томатной пасты и кетчуп одного вида тогда, кетчуп томатный 8 ст. л. - вкус получится другой. Отрегулировать нагрев до самого слабого кипения, перемешать и варить еще 15 минут. Вымыть петрушку и укроп. Нарезать на доске мелко и выложить на тарелку. Попробовать борщ на соль, на вкус. Снять шумку за 2 минуты до готовности добавить зелень. Варить еще 2 минуты снять оставшуюся шумку, выключить. Борщ готов! Разливаем по тарелкам, добавляем сметану. Приятного аппетита! [i]Автор: Сергей Туманов Источник